En la prensa: Las Ultimas Noticias

Interesante artículo de Wilhem KRAUSE en Las Ultimas Noticias, edicion del Domingo, que pone en perspectiva el posicionamiento en cuanto a costo/precio de la cocina francesa en Chile. Cabe destacar el comentario de Mark Dannau, uno de los dueños de La Cuisine, que señala el problema del costo elevado de las materias primas que se usan en los platos de cocina francesa: Pato, conjeo, cordero, caracoles, son productos muy caros en Chile ya que no hacen parte del producto « habitual » de los Chilenos.

A pesar de ello, La Cuisine se situa entre los restaurantes de mejor calidad precio de la capital. Tambien destacar a nuestros clientes que el artículo menciona una « sopa de caracoles », plato que no existe en La Cuisine, pero si está en la carta los deliciosos Caracoles a la Bourguignonne (Escargots à la Bourguignonne), gratinados con mantequilla al perejil y ajo.