Menus
( Seulement au déjeuner - Solo almuerzo )
Une entrée - Una entrada
Un plat aux choix - Un plato a elección
Une boisson ou une limonade - Una bebida o limonada
( Un par enfant - Uno por niño )
Steack haché avec accompagnement au choix - Hamburguesa con agregado a elección
Une boule de glace au choix - Una bola de helado sabor a elección
La verdadera sopa de cebolla francesa con pan tostado remojado y queso emmental como se come en las grandes « Brasseries » de Paris.
Ostiones gratinados con salsa blanca a base de cebolla, perejil, y vino blanco.
Foie gras de pato tradicional.
Zapallo italiano, tomate, y berenjenas selladas y horneadas servidas con pomodoro y pesto de albahaca.
Pimientos piquillos rellenos con prieta artesanal, manzana con canela y una base de mermelada de tomates.
Sabrosos Caracoles preparados con mantequilla al ajo y perejil.
Carpaccio de atún sellado en costra de sésamo, con salsa casera de mango y maracuyá.
Cuatro variedades de quesos franceses.
Mix de hojas, tostada de queso de cabra caliente, tocino, frutos secos, tomate, pesto tradiconal, cebolla morada y dressing.
La deliciosa ensalada que se come en toda la « French Riviera », mix de hojas, atún escalfado, anchoas, pimentón rojo confitado, tomate, pepino, aceitunas negras, huevo duro, verdeo, cebollin y dressing.
Mix de hojas, foie gras, contre confitado de pato, frutos secos, crutones al ajo, tomate, manzana verde, dressing.
Mix de hojas, pulpo marinado, limon de pica, tomate, cebollín, pepino, palta, ajo y dressing.
Croquetas de garbanzos, perejil y sésamo con mix de hojas.
Solomillo sellado relleno de duxelle de champinón y salsa demi glacé.
Vacuno crudo adheresado con ciboullete, mostaza anti-gua de Dijon, salsa inglesa, limón sobre una masa sablé salada y salsa suave de limon.
Corte de vacuno sin hueso y finas hierbas ( salsa a eleccion** ).
Beurre maître d’hôtel - Mantequilla ajo perejil
Sauce au bleu - Queso azul
Sauce aux champignons - Salsa Zetas
Garron de cordero patagonico cocido a baja temperatura con costra de finas hierbas y reducción de su coccion.
La receta tipicamente francesa del Magret de pato con salsa frutos del bosque.
Pollo marinado y cocinado al vino tinto con tocino, champignon y zanahoria.
Atún con salsa virgen de tomate, aceite de oliva, anchoas, ajo y perejil.
Delicioso tartare de salmón, verduras, frutas adherezadas con limón y especies con laminas de palta
Trucha entera con salsa de almendras sazonada y horneada con una suave crema de almendras.
Merluza austral, con salsa casera bisque de camarones flambeados al coñac.
Café expresso con éclair, créme brûlée, macarons.
La deliciosa y autentica crème brûlée.
Volcan de chocolate con helado pistachos.
Macaron relleno de ganache y gel de frutos rojos acompañado de helado de frutos del bosque.
Bola de helado a elección ( consultar con Garzón ). $ c/u
Postre individual de vitrina ( consultar con Garzón ) con bola de helado a eleccion.
Mini postre ( consultar con Garzón ). c/u
El famoso Gratin Dauphinois, estrella de la gastronomía francesa de papas laminadas gratinadas al horno con crema.
Mix de hojas con tomate, zanahoria, cebolla morada, pepino y dressing.
Papas fritas caseras.
Cuscús salteado con cebollín y tomate.
Verduras de estación guisadas estilo ratatouille.
El famoso Gratin Dauphinois, estrella de la gastronomía francesa de papas laminadas gratinadas al horno con crema.
Mix de hojas con tomate, zanahoria, cebolla morada, pepino y dressing.
Papas fritas caseras.
Cuscús salteado con cebollín y tomate.
Verduras de estación guisadas estilo ratatouille.
( Samedi - Sabados de 11h00 à 13h00 )
( À partir - Desde las 18:30 )
( Pour deux personne - Para dos personas )
Jamon Serrano, dos tipos de quesos franceses, frutos secos, encurtidos, pasta de aceituna, tostadas y fruta de estacion
( Pour une personne - Para una persona )
( Pour une personne - Para una persona )
Papas bravas parmentier con alioli pure de tomate y tabasco
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